Corte a parte de cima da abóbora e forme uma tampa.
Após fazer isso, descasque os dentes de alho e coloque dentro da abóbora juntamente com a água e o talinho de manjericão.
Coloque a abóbora em uma travessa de vidro e cozinhe em forno preaquecido
Após a abóbora amolecer, transfira a polpa da abóbora para o liquidificador (sem estragar a casca da abóbora) com o leite vegetal
Bata até virar um creme homogêneo.
Em uma panela separada, frite a cebola, o alho poró e a salsinha.
Depois, misture tudo e coloque dentro da abóbora servindo ainda quente.