Cozinhe as pupunhas em uma panela de pressão por uns 15 minutos.
Desligue e abra após 10 minutos.
Descasque-as e pique em pedaços bem pequenos, reserve.
Em uma panela coloque óleo, alho e frite
Adicione a cebola, o tomate, o sal, a pimenta e refogue.
Adicione a pupunha e o cheiro-verde, misture bem até incorporar tudo e adicione aos poucos a farinha de mandioca.
Sirva com arroz, peixe frito, purê de batata ou a seu gosto.