Aqueça a manteiga com o óleo e frite a cebola e o alho até dourar.
Adicione o sal, lembrando que o queijo é salgado.
Acrescente o abacate amassado ou triturado no mixer.
Deixe no fogo por uns 5 minutos, acrescente o queijo ralado, a pimenta vermelha e deixe mais uns 2 ou 3 minutos, apague o fogo.
Acrescente o cheiro-verde antes de servir.
Pode ser adicionado creme de leite, cream cheese, tomate picado ou cogumelos.