Aqueça uma panela antiaderente em fogo alto, coloque a manteiga, deixe derreter e aquecer.
Acrescente as tiras de mignon já previamente temperadas e deixe refogar
Deixe selar, mas sem secar.
Acrescente então o gorgonzola e deixa derreter levemente.
Acrescente o molho branco e mexa até aquecer bem (eu prefiro o molho pronto, porque dá menos trabalho
Por fim, acrescente o penne reservado d misture bem para que o molho fique incorporado à massa e bem quente.
Sirva imediatamente, ainda quente
Bom apetite!
Se você também adora um bom vinho, eu sugiro um cabernet ou malbec