Coloque o feijão em uma tigela e cubra com água.
Deixe de molho por 12 horas.
Após, descarte a água e descasque o feijão.
Coloque o feijão no liquidificador e adicione a cebola e o sal.
Bata aos poucos até que fique homogêneo.
Faça bolinhos com a massa e frite-os em azeite de dendê.
Recheie da maneira que você preferir o seu acarajé. Você pode rechear com vataapá, caruru e camarão seco!