Tempere o peixe com alho e sal e deixe tomar gosto por no mínimo 1 hora.
Aqueça o óleo na panela de pressão e frite a cebola.
Adicione o tomate, o pimentão, a cenoura, o coentro, a pimenta vermelha e o azeite de dendê.
Refogue.
Arrume por cima as postas de peixe e os camarões e regue com água.
Tampe a panela e cozinhe por 8 minutos.
Resfrie e abra a panela.
Prove o sal e, se for necessário, adicione um pouco.
Sirva acompanhado arroz branco.