Aqueça o forno a 200 graus antes de fazer a receita.
Corte as maçãs em fatias finas.
Misture o suco de limão.
Misture as colheres de farinha de trigo, a canela e o açúcar e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Misture todos os outros ingredientes e a manteiga em temperatura ambiente até formar uma massa homogênea.
Ao final, misture levemente as claras em neve.
Misture todos ingredientes apertando com um garfo até obter uma farofa.
Use uma forma alta do tipo para pudim.
Com ajuda de uma espatula de silicone, forre a forma com a massa por toda ela, inclusive laterais.
Coloque o recheio das maças com cuidado e, ao final, a farofa da cobertura.
Coloque no forno por 30 ou 40 minutos ou até dourar.
Após pronta, pode servir quente com uma bola de sorvete de creme. Guardar na geladeira e servir gelada.