Comece derretendo 300g de seu chocolate nobre ou fracionado em banho-maria ou no microondas de 20 em 20 segundos.
Se seu chocolate for fracionado, não precisa fazer a temperagem. Se for nobre, faça o banho-maria invertido, com água gelada.
Se sua forma de ovo de páscoa possuir 3 partes, adicione o chocolate até a marca indicada, coloque a parte de silicone e a outra de acetato por cima.
Se sua forma possuir apenas uma parte, faça uma camada de chocolate, leve ao freezer por 5 minutos e repita o processo, certificando-se de que não há falhas na forma.
Leve ao freezer pelo menos 2 horas.
Derreta o resto de seu chocolate ao leite em banho-maria e misture 100g de creme de leite.
Faça isso também com apenas uma barra do chocolate branco e misture com 100g de creme de leite.
Reserve.
Coloque todo o ganache preto no ovo. Leve à geladeira até endurecer e depois coloque todo o ganache branco em cima.
Use sua criatividade para decorar, coloque as barrinhas de Kinder Bueno e enfeite com raspas de chocolate preto e branco.
Se você não sabe o que significa temperar chocolate, isso nada mais é do que um processo em que você aquece e depois resfria até 28°C um chocolate nobre ou puro, conhecido como o melhor tipo de chocolate para fazer ovo de Páscoa e, consequentemente, o ovo de colher.
Assim, ele fica mais maleável para se trabalhar e o seu ovo de colher Kinder Bueno com a casquinha firme e brilhante depois de seco, tendo mais dificuldade para derreter em temperatura ambiente.
Caso você não tenha um termômetro culinário para conferir se o chocolate chegou aos 28°C, coloque um pouco dele no seu pulso ou nos lábios inferiores e veja se dá uma sensação de uma colher tocando a pele. Se sim, siga com o preparo do ovo de Páscoa de colher!
Saber como fazer ovo de Páscoa caseiro é muito fácil, mas você precisa se atentar em alguns detalhes para que o ovo de Kinder Bueno fique perfeito. Uma delas é dar leves batidinhas na forma de ovo de Páscoa para que as bolhas de ar subam e a casca fique lisinha.
Também é importante que você espere o recheio esfriar antes de colocar no ovo de colher. Caso contrário, ela pode acabar derretendo por conta do calor e estragar a temperagem do chocolate, se tiver usado o nobre.
Com a Páscoa chegando, o que não pode faltar é aquele ovo de Páscoa bem gostoso para comemorar. Se não quiser recorrer aos do mercado, uma boa sugestão é preparar um ovo de Páscoa caseiro que você pode fazer do jeito que quiser, seja um ovo de Páscoa recheado ou simples.
E além do ovo de colher Kinder Bueno, temos diversas opções como o ovo de Páscoa trufado de maracujá, o ovo recheado com torta de limão, o ovo de Páscoa de prestígio, o ovo de Páscoa de pistache, o ovo de Páscoa de brownie e o ovo de colher com leite em pó e creme de avelã.
30 receitas de recheio de ovo de Páscoa para caprichar no feriado com muita gostosura
Casca de ovo de Páscoa: veja como fazer uma brilhante, fácil e durinha
Como embalar ovo de Páscoa? Veja opções para conservar e deixar o ovo caseiro bem lindão!