Sorvete caseiro de chocolate branco com castanha-de-caju
Por Aline Rodrigues Marques Rosa

Ingredientes (3 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture a gelatina sem sabor preparada, o leite condensado, creme de leite, o leite morno e o leite em pó no liquidificador durante 5 minutos.

Passo 2 :

Leve ao congelador de 3 a 4 horas até começar a cristalizar

Passo 3 :

Retire o sorvete do congelador e adicione o emulsificante e a liga neutra

Passo 4 :

Bata por 5 minutos ou até dobrar o volume.

Passo 5 :

Prepare a ganache, derreta o chocolate picado em banho-maria junto com o creme de leite até virar creme.

Passo 6 :

Reserve até esfriar.

Passo 7 :

Desligue a batedeira, adicione a ganache e bata por mais uns dois minutos.

Passo 8 :

Leve ao congelador por aproximadamente 7 horas

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