Coloque em uma tigela a farinha de trigo, a aveia e o fermento em pó.
Reserve.
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, a metade de 1 maçã picada, a canela e o cravo em pó.
Bata por 1 a 2 minutos, até que fique homogêneo.
Despeje esta mistura nos ingredientes secos que estão na tigela.
Misture bem.
Acrescente o restante das maçãs picadas.
Mexa ligeiramente.
A massa fica com uma consistência mole.
Ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 180º ou 190º.
Separe 12 forminhas de papel.
Se colocar as forminhas de papel dentro de forminhas para empada elas não queimam.
Despeje a massa às colheradas nestas forminhas.
À parte, misture em uma vasilha um pouquinho de açúcar mascavo, canela e aveia em flocos.
Polvilhe sobre os muffins antes de levá - los ao forno.
Levar ao forno pré - aquecido por aproximadamente 20 minutos.