Tempere os filezinhos de porco com sal, pimenta, os alhos picados, o molho inglês, o suco do limão e a hortelã picada.
Deixe marinar por, no mínimo, 4 horas. O bom é temperar de véspera e deixar no refrigerador.
Misture a água com o suco de abacaxi e reserve.
Em uma panela de ferro grande, coloque o óleo e acrescente uma cebola cortada em rodelas.
Deixe dourar.
Fure os filezinhos com uma faca pontuda e comprida e recheie os filezinhos com as linguiças de porco defumadas.
Feche a ponta dos filezinhos com palitos para que a linguiça não saia.
Coloque em seguida os filezinhos na panela e deixe dourar todos os lados.
Acrescente aos poucos o suco de abacaxi e vá virando de vez em quando.
Deixe cozinhar por uns 35 minutos.
Descasque as outras quatro cebolas, corte-as ao meio e coloque na panela junto com os filezinhos.
Vá colocando mais suco de abacaxi e deixe cozinhar por mais uns 20 minutos.
Se necessário acrescente mais suco de abacaxi.
Deixe o molho engrossar um pouco.
Retire do fogo e sirva em seguido acompanhado de uma boa massa e uma salada verde.