Dourar o bacon na manteiga.
Adicionar o vinho e deixar reduzir o líquido um pouco.
Logo após, retirar do fogo e reservar.
Em uma tigela misturar as gemas e a salsinha.
Reservar.
Cozinhar a massa al dente.
Escorrer e colocar em uma panela, misturando com as gemas.
Juntar o bacon com o vinho, os queijos, o brócolis em tiras, sal e pimenta.
Misturar bem e servir.
Pode servir acompanhado de carne ou frango.