Pique jiló e o tomate e coloque em um recipiente.
Adicione o sal, cebola, queijo, presunto, evilha, cebolinha, pimenta verde picada e os ovos no mesmo recipiente.
Misture tudo e reserve.
Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e deixe esquentar.
Adicione a mistura quando o óleo estiver quente.
Deixei fritar por alguns instantes até chegar ao ponto ideal.