Em um recipiente, misture a carne com a farinha de trigo.
Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar.
Retire a carne da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir um pouco.
Volte a carne para a panela e misture bem.
Adicione o tomate pelado e a água.
Tempere com sal a pimenta-do-reino e deixe cozinhar.