Tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta do reino branca, a páprica picante, a páprica doce e as ervas provence.
Marine o frango nesses temperos com 1/2 xícara (chá) de cerveja branca durante 2 horas.
Retire o frango do tempero, reserve esse tempero.
Passe os pedaços do frango em farinha de trigo.
Frite - os na margarina, reserve a margarina.
Ajeite os pedaços fritos em um refratário grande.
Reserve.
A parte faz - se um refogado com a cebola bem picadinha, os tomates, e deixe esfriar o refogado.
Coloque o refogado frio no liquidificador com a margarina onde se fritou o frango.
Bata tudo.
Junte a cerveja branca e torne a bater no liquidificador.
Despeje esse molho por cima do frango que está no refratário.
Leve ao forno por 1 hora ou até que diminua o molho.
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.