Coloque em uma tigela o ovo e o leite e misture até virar um liquído de cor bege amarelado.
Depois, coloque aos poucos a farinha até virar uma massa um pouco grossa.
Nessa massa grossa, coloque o açúcar, o óleo, o sal e a essência de baunilha.
Depois de misturar tudo, coloque o fermento.
Quando estiver tudo misturado, coloque a frigideira no fogo (frigideira antiaderente) e deixe por 30 segundos em fogo alto.
Depois de 30 segundos, coloque em fogo baixo e coloque duas colheres de sopa para cada panqueca.
Quando ficar com bolinhas, vire-a (ela desgruda sozinha).
Depois é so colocar no prato deixar esfriar um pouco.
Se quiser, adicione corante alimentício liquído para deixar divertido, mas cuidado para não exagerar e fazer a massa desandar.