Unte uma forma média, sem furo, como manteiga e povilhe açúcar demerara.
Corte as bananas em rodela e coloque no fundo da forma.
Separe as claras da gema. Bata as claras em pode de neve e reserve.
Bata as gemas, a manteiga, o leite, o açúcar e a farinha de aveia.
Adicione as claras e mexa bem leve.
Coloque canela a gosto na massa e leve pra assar por 25 minutos em 180°.