Tempere a carne com sal e pimenta (cuidado com o sal devido o bacon para não salgar muito)
Coloque a carne em uma panela de pressão.
Ligue o fogo e dê uma selada nela.
Em seguida adicione a água, 150 g de bacon, a linguiça calabresa e as folhas de louro.
Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos
Após cozida a carne, reserve uma concha do caldo do cozimento e dispense o restante do caldo.
Desfie a carne, o bacon e a linguiça.
Coloque na panela as carnes desfiadas e adicione a uma concha do caldo do cozimento das carnes
Bata os tomates no mix ou liquidificador com um copo de água e junte com a carne na panela
Frite a cebola com 50g de bacon picadinhos e junte com a carne na panela
Frite os 5 dentes de alho em 5 colheres de óleo e junte com a carne na panela
Agora é só cozinhar tudo em fogo baixo por 5 a 10 minutos para dar uma apurada.
Só servir com pãozinho ou arroz.
Apreciem. Bom Apetite