Unte a forma com margarina e farinha, reserve.
Preaqueça o forno a 200° C /230° C por 10 minutos (tempo que levará para preparar a massa).
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco e bata bem.
Coloque em uma tigela e misture o coco.
Coloque a massa na forma untada e leve ao forno na mesma temperatura.
O tempo de cozimento varia de forno para forno.
No forno a gás geralmente demora 1 hora ou 1 hora e 30 minutos, já no forno elétrico 1 hora é suficiente.
Retire e deixe esfriar para desenformar.
Por ser bolo mole, o teste do palito não funciona, porém o bolo estará no ponto quando estiver dourado por cima, como na foto.