Aqueça uma colher de manteiga e refogue a cebola e os cogumelos, caso não sejam em conserva.
Junte a mostarda, o ketchuo e a farinha.
Mexa e reserve em uma frigideira grande, derreta a manteiga restante com óleo e doure a carne aos poucos para não juntar água.
Flambe com o conhaque.
Tempere com sal, páprica e molho inglês.
Junte a mistura de ketchup, mostarda e farinha.
Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.
Por fim, junte o creme de leite e os cogumelos se for em conserva.