Misture bem todos os ingredientes até obter uma farofa bem úmida. Utilize na montagem.
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e frite-as na manteiga até que fiquem douradas.
Polvilhe as bananas fritas, com a canela. Utilize na montagem.
Espalhe 1/3 da massa em uma assadeira de fundo removível untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque 1/3 das fatias de banana, meia lata de leite condensado e cubra com mais 1/3 da massa.
Repita as camadas colocando bananas, leite condensado, 1/3 de massa e termine com bananas.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C, por aproximadamente 1 hora.
Desenforme e sirva a gosto.