Pegue o óleo, àgua e o leite coloque em uma panela acrescente o sal e leve ao fogo para ferver.
Escalde o polvilho espere esfriar. Amasse um pouco a massa coloque os ovos, o fubá e o queijo.
Se a massa ficar mole, acrescente polvilho aos poucos. Se ficar dura, acrescente uma colher de àgua.
A massa pronta tem que ficar lisa e fofinha. Faça a forma dos biscoitos: o segredo é colocar uns dois dedos de óleo na panela no fogo baixo e não deixar esquentar.
Coloque no óleo frio e mexa de vez em quando. Quando começar a dourar, tire e ponha num papel toalha pra escorrer.