Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador.
Depois de bem batido, acrescente o coco ralado e o fermento e misture.
Coloque para assar.
Pode colocar na forma redonda de buraco ou na quadrada. Ela deve ser untada e enfarinhada antes de receber a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 40 minutos.
O tempo de preparo na forma redonda é mais rápido, mas a receita fica menor.