Em uma tigela coloque as gemas e o suco de laranja.
Bata por 2 minutos.
Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar, o leite, o azeite e leve ao fogo.
Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 10 minutos.
Junte as gemas batidas com o suco de laranja, o coco ralado e as cascas do limão e da laranja.
Deixe no fogo baixo para cozinhar, sempre mexendo, por mais 15 minutos ou até aparecer o fundo da panela.
Retire do fogo, coloque em uma vasilha funda e deixe esfriar.
Quando estiver bem frio faça bolinhas, passe no açúcar cristal e vá colocando em forminhas de papel.