Em um recipiente, rale os 5 dentes de alho e 1/2 cebola.
Acrescente o suco dos limões, azeite, sal, pimenta-do-reino e lemon pepper.
Forre a forma com uma camada de papel alumínio.
Corte 1 e 1/2 cebola em rodelas e faça uma cama na forma.
Faça cortes diagonais no peixe e passe o tempero feito no recipiente em todo o peixe, por dentro e por fora.
Coloque o peixe sobre as rodelas de cebola e cubra a forma com duas folhas de papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos.
Após isso, tire as duas folhas de papel de cima e deixe o peixe por mais 20 minutos no forno a 255º.
Antes de servir, regue o peixe com o caldo que saiu do assado.