Bata bem na batedeira uma gema, a manteiga e a banha.
Adicione a água morna e bata mais um pouco.
Com a batedeira desligada , adicione a farinha de trigo (peneirada), o sal e o fermento em pó, amassando com as mãos até sentir que a massa sai das mãos.
Deixe a massa descansar por uns 10 minutos.
Divida a massa e, com a metade, forre uma forma de aproximadamente 25 x 15cm.
Espalhe o recheio (totalmente frio).
Com o restante da massa, faça placas com o auxilio das mãos e vá cobrindo o recheio, fazendo a tampa do empadão.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno médio por aproximadamente 20 munitos ou até que doure.
O tempo de forno depende do tipo de fogão.