Pegue os 4 ovos e separe as claras das gemas. Reserve as claras.
Misture todos os ingredientes (gemas, pitada de sal, farinha de trigo e a manteiga) num recipiente grande até formar uma massa consistente e lisa.
Misture o peito de frango com a maionese até ficar bem cremoso.
Molde e recheie nas formas de empada.
Pincelar com 1 gema de ovo.
Asse por aproximadamente 20 minutos.
Sirva quente.