Pasta americana

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina.
2. Leve ao fogo em banho - maria.
3. Adicione a glucose, a glicerina e a gordura vegetal.
4. Mexa sempre, com uma colher de pau.
5. Retire a panela do banho - maria, antes da gordura derreter completamente.
6. Mexendo sempre, coloque a baunilha e o corante.
7. Espere amornar.
8. Coloque 500 g de açúcar impalpável em uma tigela.
9. Faça no meio um buraco.
10. No buraco, coloque a mistura morna.
11. Misture com a colher.
12. Adicione, aos poucos, o açúcar, até atingir o ponto.