Dissolva o fermento na água morna.
Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Mexa bem.
Em uma tigela coloque o restante da farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a cachaça.
Acrescente a mistura de fermento.
Misture tudo e sove bem a massa para deixá - la maleável.
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa e recorte em discos do tamanho de um prato de sobremesa, ou do tamanho da frigideira que irá utilizar.
Aqueça uma frigideira bem untada com óleo e frite a pizza dos dois lados.
Acrescente o recheio, espere esquentar e sirva imediatamente.