Cozinhe o inhame e reserve.
Corte em cubinhos a batata, cenoura e a abobrinha, depois refogue com alho e cebola e sal a gosto, reserve.
Amasse o inhame e vá colocando farinha de trigo aos poucos até conseguir obter uma massa que dê para fazer cobrinhas.
Depois de feitas, corte-as e passe rapidamente na água fervendo. (apenas pra cozinhar)
Refogue os nhoques na cebola no alho.
Coloque juntamente com o nhoque os legumes refogados junto com o molho te tomate.