Bata os ovos na batedeira até espumar.
Coloque o açúcar.
Continue batendo por 10 minutos.
Desligue a batedeira.
Coloque, aos poucos, a farinha de trigo, alternando com a manteiga.
Divida em 3 partes iguais.
A uma das partes misture o chocolate.
Em outra coloque o corante e misture.
Mescle as 3 partes de massa em uma assadeira untada.
Leve ao forno pré - aquecido, a 200°, por cerca de 30 minutos, até a massa começar a soltar das bordas.
Desenforme morno.
Forre com filme plástico uma forma de 24 cm de diâmetro.
Corte um círculo de massa com o mesmo diâmetro.
Forre o fundo da forma.
Corte tiras de massa.
Coloque nas laterais da forma, deixando todas na mesma altura.
Coloque os sorvetes na forma com a massa.
Cubra com o restante da massa.
Cubra com papel filme ou papel alumínio.
Leve ao congelador até ficar firme, por 2 horas aproximadamente.
Desenforme e deixe em temperatura ambiente 15 minutos antes de servir.