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Limpe bem os pés de frango (escalde com água quente e limão).
Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola, deixe dourar e depois acrescente o açafrão.
Após isso, acrescente o pé de frango e refogue bastante.
Depois, acrescente 1 litro de água fervente juntamente com o caldo de galinha e a pimenta.
Enquanto isso, cozinhe à parte a mandioca com um pouco de sal até derreter.
Bata no liquidificador, junte tudo e deixe cozinhar por mais 30 minutos colocando sal até chegar ao ponto.
Acrescente o cheiro-verde.
Antes de seguir a receita de como fazer pé de galinha, é importante focar na limpeza do ingrediente para que ela saia perfeita. Para preparar o pé de galinha, corte as unhas com uma faca e lave-o bem com água corrente esfregando para tirar todas as impurezas.
Se quiser, você pode fazer um corte abaixo da parte onde ficam os dedos que vai facilitar a entrada do tempero e deixar a sopa de pé de galinha mais suculenta. Por fim, já pode partir para escaldar o pé de galinha e continuar a receita.
Uma dica para realçar o sabor do caldo de pé de galinha é trocar a óleo por banha de porco que vai ficar incrível. Para deixar com uma cor bem vibrante, experimente colocar um pouco de colorau no caldo.
Ela pode não ser uma parte muito apreciada por algumas pessoas, mas você conhece os benefícios do pé de galinha? Ele é rico em colágeno, vitaminas e minerais que ajudam na saúde dos ossos, das unhas e dos cabelos, fortalece o sistema imunológico, entre outros.
Entretanto, o ingrediente principal do caldo de pé de frango não deve ser consumido exageradamente! Ele tem um alto teor de colesterol e de calorias que podem prejudicar a nossa saúde quando em excesso.
O frango é um ingrediente versátil que pode ser feito de diversas maneiras. E todas elas são muito saborosas, incluindo a receita de sopa de pé de galinha!
Aqui no TudoGostoso temos várias opções para você tirar a prova disso como o salpicão de frango, o frango xadrez, o filé de frango empanado, a coxa e sobrecoxa de frango assado no forno, o frango a passarinho e a moela de frango acebolada.
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