No liqüidificador junte o fermento, os ovos inteiros, o suco de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal.
Bata até obter uma massa homogênea.
Acrescente o multiadoçante.
Coloque o creme em um recipiente.
Junte as frutas, a castanha e a farinha aos poucos.
Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole.
Despeje em forma própria para panetone e leve para descansar.
Deixe crescer até a massa transbordar da forma de papel.
Leve para assar em forno por aproximadamente 40 minutos a 180ºc.
Dica: espere 24 horas para embalar o panetone light.