Bobadicaco - Bolo de banana com canela e coco
Por douglas josé buzzetti

Ingredientes (15 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Amasse as bananas, junte a canela e 1/2 colher de açúcar (ou adoçante) e recheie o fundo da assadeira

Passo 2 :

Separe as claras, bate em neve e reserve

Passo 3 :

Junte na batedeira, as gemas, a manteiga e a outra 1/2 colher de açúcar (ou adoçante), acrescente o leite até misturar bem

Passo 4 :

Acrescente a farinha de soja e o coco ralado até obter uma massa homogênea

Passo 5 :

Acrescente as claras em neve

Passo 6 :

Desligue a batedeira e incorpore o fermento mexendo manualmente e suavemente

Passo 7 :

Despeje sobre as bananas amassadas e leve o forno preaquecido até dourar

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