Cozinhe o arroz em 1,5 litro de água (ou até que a água cubra o arroz), com meia colher de sal, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Quando amolecer bem mas ainda estiver empapado, adicione os três litros de açaí, misturando bem.
Se o açaí estiver grosso vc precisará de mais um litro de açaí.