Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
Escorra toda a água.
Coloque para cozinhar em uma panela funda, com água ultrapassando os grãos em cerca de três dedos.
Retire com uma concha toda a espuma que for se formando.
À medida que a água for secando, reponha com mais e continue retirando a espuma até que o feijão esteja macio.
Junte o alho batido e a pimenta de cheiro.
Deixe cozinhar mais um pouco para engrossar o caldo.
Após, reserve uma caneca do feijão inteiro cozinho e bata o restante no liquidificador.
Refogue a cebola e os cubos de linguiça no azeite.
Deixe que a cebola e linguiça deem uma leve fritada.
Junte o feijão batido e o inteiro.
Deixe engrossar um pouco.
Se quiser, enfeite com salsinha e cebolinha.
Essa receita é boa para pessoas que sofrem de desconforto ao consumir feijão. Aproveite!