No liquidificador, coloque todos os ingredientes molhados, inclusive as bananas e as maçãs, e bata até obter uma mistura líquida e homogênea.
Adicione a canela, a aveia e a farinha de coco.
Bata no modo pulsar até obter uma massa homogênea
Adicione o fermento e incorpore com um garfo.
Unte uma forma de bolo e despeje a mistura.
Finalize com fatias de maçã e mais canela por cima.
Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por 35 a 40 minutos.