Bata na batedeira as claras em neve.
Continue batendo e adicione as gemas, uma de cada vez.
Incorpore o açúcar, leite e o óleo.
Aos poucos, junte a farinha de trigo e o fubá.
Por último, coloque o fermento.
Desligue a batedeira.
Em uma forma de pudim, untada com óleo e enfarinhada com uma mistura de canela e açúcar, coloque metade da massa.
Salpique os cubos de goiabada, coloque a outra metade da massa e cubra salpicando mais cubos de goiabada.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.