Coloque o leite, a água, a manteiga e o açúcar em uma panela.
Mexa em fogo alto até a manteiga derreter, logo em seguida abaixe o fogo
Logo após, adicione a farinha aos poucos, até desgrudar da panela.
Mexa a massa em fogo baixo por 3 minutos.
Retire do fogo e mexa até ficar morno.
Acrescente o ovo e mexa bem até ficar homogêneo.
Espere esfriar e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga ou máquina para churros.
Frite em óleo bem quente, em seguida escorra em papel-toalha e passe no açúcar com a canela, recheio com o recheio a sua escolha (ou use a indicação)
Indicação de recheio: coloque 300 g de doce de leite em uma vasilha e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.