Name: Pavê à minha moda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata medida de leite; 3 gemas; 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado; 1 lata medida de leite; 1 colher de sopa de maisena; 2 colheres de sopa de nescau; 1 pitada de sal; 1 copo de leite; 10 colheres de sopa de nescau; 3 claras em neve; 5 colheres de sopa de açúcar refinado; 1 lata de creme de leite, gelado sem soro; 200 g de biscoito champagne; 1 xícara de leite; 14 bombons sonho de valsa; 1 cálice de vinho do porto (opcional)

Pavê à minha moda

Por Yolanda Tourinho

60 min

Ingredientes (15 porções)

Creme amarelo

1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
3 gemas
1 pitada de sal

Creme de nescau

1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de nescau
1 pitada de sal

Calda

1 copo de leite
10 colheres de sopa de nescau

Cobertura

3 claras em neve
5 colheres de sopa de açúcar refinado
1 lata de creme de leite, gelado sem soro

Complementos

200 g de biscoito champagne
1 xícara de leite
14 bombons sonho de valsa
1 cálice de vinho do porto (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

Prepare os cremes de nescau e amarelo, levando os ingredientes ao fogo.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Corte miúdo os bombons sonho de valsa.

Passo 4 :

Prepare uma calda com o copo de leite e o nescau.

Passo 5 :

Deixe ferver bem para que fique grossa.

Passo 6 :

Prepare a cobertura batendo as claras em neve com o açúcar e acrescentando o creme de leite, sem soro.

Passo 7 : Montagem:

As camadas serão dispostas da seguinte maneira: o creme de nescau, o biscoito champagne molhado com leite e vinho do porto, o creme amarelo, o sonho de valsa picado, regar com metade da calda de chocolate, cobertura e regar com o restante da calda de chocolate.