Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça uma frigideira com óleo ou azeite até que fique bem quente.
Coloque o alho e os bifes um de cada vez até que doure cada lado. Não deixe muito tempo para não perder a maciez e a suculência da carne.
Reserve os bifes em um prato a parte.
Ainda com o fogo da frigideira ligado e com a sobra do óleo, o alho, a manteiga e a cebola, mexa bem pra refogar bastante.
Acrescente o creme de leite, a mostarda e o shoyo e mexa até encorpar bem.
Veja se esté bom de sal. Caso precise, adicione umas pitadas a gosto coloque o café.
Desligue o fogo e mexa bem.
Corte os bifes em tiras, coloque o molho por cima e acrescente o cheiro verde.