Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e e sal, deixe dourar (reserve)
Tempere o lombo com o sal a pimenta, o shoyu, a mostada e o alho (deixe descansar 30 minutos)
Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel-aluminio e leve ao forno por 1 hora
Retire o lombo do forno e tire o papel aluminio
Leve ao forno por mais 30 minutos
Fatie o lombo e coloque em um refratario
Coloque a cebola por cima e polvilhe a salsinha