Em um recipiente, tempere a carne com o alho, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque em uma forma com papel-aluminio em cima e leve ao forno por 40 minutos.
Em uma panela coloque a manteiga, frite um pouco de alho e depois junte o champignon e a mostarda a gosto
Por fim, coloque as caixas de creme de leite e experimente para ver se é necessário mais mostarda.
O segredo desse molho é a mostarda.
Por fim, quando a carne ficar pronta, corte ela em bifes de 2 dedos de largura, coloque em um recipiente e despeje por cima da carne o molho de mostarda com champignon
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