Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos.
Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente 2 colheres de açúcar.
Mexa bem.
Adicione as maçãs e o suco de 1/2 limão.
Deixe reduzir um pouco.
Acrescente mais 1 colher de açúcar, a canela, e a noz-moscada; mexa bem.
Dissolva o amido em 2 colheres de água e adicione à panela.
Mexa mais um pouco.
Em seguida, leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa folhada e corte em retângulos.
Coloque um pouco do recheio na metade do retângulo e feche a massa, apertando as laterais, com os dedos, para selar bem.
Transfira as tortinhas para uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 25 minutos.
Para finalizar, passe as tortinhas no açúcar e na canela.
Sirva quentinho, fica uma delícia!