Bata as claras em neve.
Junte o acúcar bata mais um pouco.
Adicione as gemas, o fubá, a farinha de trigo e o leite.
Continue batendo, até que fique uma massa homogênea.
Desligue a batedeira, adicione o fermento e misture muito bem com colher de pau.
Leve para assar em forno quente por 30 minutos em forma untada com óleo e fubá.