Cozinhe as flores da couve - flor em água e sal, até que fiquem macias.
Em uma panela, frite refogue a carne moída com a cebola e o tempero verde.
Tempere com sal a gosto
Em outra panela prepare o molho branco, derretendo a manteiga e o caldo de galinha.
Acrescente o leite e engrosse o molho com a farinha.
Uma camada de carne, uma camada de couve - flor e uma camada de molho, repetindo até o fim.
Na última camada polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar.
Sirva quente, acompanhada com arroz branco.