Cozinhe a batata, com o sal a gosto, na pressão.
Logo que retirar a batata da pressão, o mais rápido possível, passe as batatas pelo espremedor.
Assim a massa ficará melhor.
Em seguida, com a batata ainda quente, acrescente o queijo e a manteiga.
Mexa bem ou amasse, até que a massa fique bem homogênea.
Divida a massa em 2 partes.
Uma parte coloque no fundo de uma travessa ou assadeira, forrando o fundo.
Coloque o presunto, a mussarela, o milho, a ervilha, o requeijão, e por último, a outra parte da massa da batata.
Coloque a batata palha por cima.
Leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Sirva com arroz branco e um molho rosé.