Na batedeira bata as claras em neve.
Adicione as gemas e o açúcar.
Bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, mexendo levemente com uma colher.
Coloque o fermento, mexa levemente e finalize com o leite fervendo.
Leve para assar em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, por aproximadamente 35 minutos.
Leve ao fogo, o leite condensado, o leite e o amido de milho dissolvido no leite, até engrossar.
Deixe esfriar.
Escorra o abacaxi.
Reserve a calda para molhar o bolo.
Misture o abacaxi ao creme e adicione o creme de leite.
Desenforme o bolo já frio.
Divida - o em 2 partes.
Molhe a parte de baixo, com a calda do abacaxi e recheie.
Coloque a outra parte e molhe com o restante da calda.
Cubra com o chantilly e decore.
Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar, até adquirir a consistência desejada.