Corte a cebola, alho e jerimum em pedaços grandes.
Doure a cebola e o alho no azeite com o melado de cana e o sal.
Jogue o jerimum na mistura acima e deixe refogar durante uns 10 minutos.
Após refogar o jerimum, coloque o leite de coco e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
Quando o jerimum estiver cozido(bem mole) passe no liquidificar junto com uma parte do caldo.
Ao passar aí ficar com uma consistência bem lisinha.