Corte os peitos de frango em filés, no sentido do comprimento.
Bata os filés com o batedor de carne até ficarem uniformes.
Tempere os bifes com sal, pimenta e temperos de sua preferência a gosto.
Cuide para não salgar muito pois o creme de cebola já é salgado.
Sobre cada bifes de frango coloque um pedaço de presunto e outro de queijo.
Enrole e espete com um palito de dente.
Repita o processo com todos os outros bifes de frango.
Regue os rolinhos com ao manjericão picado.
Em uma frigideira derreta a manteiga e acrescente o azeite, aquecendo em fogo médio.
Doure os rolinhos de frango ligeiramente.
Coloque os rolinhos de frango em um refratário e retire os palitos.
Em uma vasilha coloque o creme de cebola, a maionese e o leite e misture tudo muito bem.
Cubra os rolinhos de frango com essa mistura e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve o refratário ao forno alto, preaquecido, por uns 20 minutos ou até gratinar.
Sirva acompanhado de uma massa ou um arroz a grega e uma salada verde com tomates.